豆腐のチョコケーキですって！？ヘルシーで罪悪感もないけど、ちょっと話がうますぎやしませんか。豆腐で上等なケーキができるなら、これまでの小麦は一体、何だったんだ？となります。
豆腐チョコケーキ まずいと検索すると、正直ネガティブな声も多くて不安になります。豆腐チョコケーキを作ってみたものの、「なんか豆腐臭が強い！」「美味しくない！」という先人のレビューを見て、まぁ人生そんなもんだよな〜と納得したものです。
しかし気になって、実際に豆腐チョコケーキを作ってみたところ、なかなか美味しくできました！もちろん小麦粉のケーキのような力は出せませんが、栄養ある豆腐がよくぞここまで頑張ってくれたな！と讃えるほどの仕上がりです。あなたは豆腐出身ですか？というほど、フワフワな姿に転生してます。
豆腐チョコケーキは決してまずいお菓子ではありません。ちょっとしたポイントさえ押さえれば、立派に美味しいケーキになるのです。ご紹介します。
実際に作ってみた豆腐チョコケーキ、正直に感想を述べる
「ヘルシー」「簡単」「美味しい」の三拍子に惹かれて、いざ豆腐チョコケーキ作りをスタート。レシピを見ると、プロセッサーに材料を全部入れてもいけそうです。
こんなに簡単でいいの？と、半信半疑のまま豆腐と卵と砂糖を投入し、スイッチをオン。材料がなめらかになっていきます。見た目には怪しくない、お菓子のような風貌。
よし、焼こう、と型に流し込みかけたその時、衝撃の事実に気づきました。そこにあるのは、まごうこととなき豆腐の香り！
いかん、これはケーキにはならないと思ったら、ココアを入れ忘れていました。先人たちが語っていた、豆腐臭が強めの存在感を放っています。
急いでココアパウダーを加えて混ぜ直すと、まるで魔法のように香りが変化。チョコ臭で豆腐がかき消された！いや、チョコ8、豆腐2くらいにはおさまってる。いける！
焼きあがったケーキを一口食べると、「あら、美味しい！」小麦粉のケーキのようなずっしり感はないものの、まるでパンのようにふわっふわ。口の中に入れると、豆腐とチョコの風味が優しく広がり、何個でも食べられそう。
「豆腐のケーキ、チョコ風味」とでも言うべき、軽やかで優しい味わいに仕上がりました。ココアの包容力を改めて痛感しました。豆腐の自己主張が強いと感じたら、ココアパウダーが包み込んでくれる、まさに救世主でした。
豆腐で作るショコラ｜レシピの紹介
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実際に使った材料と分量を簡潔にまとめます。くわしくは「体においしい100のおやつ【PR】」、「豆腐で作るメチャうまショコラ」をご覧ください。
ポイント1：ココアは入れ忘れない
一口にココアパウダーと言っても、メーカーによって風味が異なります。コアコアパウダーも色々な種類があるため、手持ちの豆腐臭を相殺してくれる、相性のよいナイスココアがあるかもしれません。
ポイント2：豆腐の水切りはいらない
仕上がりはフワフワしていたけど、もっと水分があっても良かったですね。豆腐はそのまま使えます。レンチンの時間を調整して、お好みの水分量を見つけるのもよいですね。
ポイント3：しっかり混ぜる、フードプロセッサーも便利！
なめらかな口当たりにするために、しっかり混ぜます。本家レシピでは泡立て器を使っていましたが、フードプロセッサーでもいい感じに混ざりました。
豆腐チョコケーキはまずいのか！？まとめ
※豆腐チョコケーキがまずいと言われる理由は、豆腐臭・ココア不足・混ぜ不足が原因なことがほとんどです。
豆腐チョコケーキに挑戦し、正直な感想をお届けしました。豆腐チョコケーキは決して「まずい」お菓子ではありません。むしろ、ちょっとした工夫をするだけで、ヘルシーで罪悪感なく楽しめる、最高のケーキになることがわかりました。
ココアの偉大な力に助けられ、今ではこの「ふわふわ感」の虜です。私の中では「しっとりチョコパン」のような感覚です。
「豆腐チョコケーキってどうなんだ？」と気になっている人も、ぜひこのレシピでヘルシーなスイーツ作りにチャレンジしてみてください。ココアパウダー、豆腐、蜂蜜の種類、レンチン時間のちょっとした違いで、様々な表情を見せてくれそうです。きっと、「豆腐、よくやった！」と讃えたくなるような、優しい甘さに癒されるはずですよ。
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