「グリーンパンって、寿命が短いって聞くけど本当？」 私も最初に買ったときは、数ヶ月でコーティングがハゲてショックを受けました。 でも正確に言うと、品物自体はめちゃくちゃ良かったんです。私がやっちゃいけないことを全部やっちまったのが原因です。調理器具の扱いが雑でして・・・高温でガンガン使い、空焚きもやり、金属ヘラを使いまくり、さらに食洗機にも入れてしまう、まさに寿命を縮めるフルコース。
多少は剥がれましたが、心を入れ替えて優しく使い続け、３年ほど経過しています。有害物質が出ないことを目的に買いましたが、汚れがツルンと洗いやすいし、使いやすいしで、大活躍してくれています。
この記事では、グリーンパンの寿命の目安・焦げつきやすくなる原因・長持ちさせるコツを、実体験を交えて紹介します。 使い方を知れば、短く感じる寿命もずっと快適に延ばせますよ。
グリーンパンの寿命はどのくらい？
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グリーンパンの寿命は、3〜4年でも調理に影響がないほどの耐久性があると言われています。とはいえこれは「正しく使った場合」の目安で、扱い方によっては半年ほどでコーティングがハゲたり、くっつくようになったりすることも。
私の初代グリーンパンも、毎日（雑に）使いまくっていたら、あちこち色が変わり、卵がスルッといかなくなりました。「寿命が短い」と感じる理由は、グリーンパン特有のセラミックコーティングにあります。これは従来のフッ素加工（テフロン）とは違い、PFASなどの有害物質を使わない安心素材。そのぶん、熱や摩擦の扱いには注意が必要で、高温調理や空焚き、金属ヘラの使用がダメージになりやすいんです。
これは素材の性質上、安心素材と引き換えに耐久性がややデリケートというだけ。正しくケアすれば、快適な使い心地を数年はキープすることもできます。焦げつきが増えてきたら、寿命サインとして買い替えを検討するタイミングです。
焦げつき・くっつくようになったときの対処
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使ってるうちに、卵がくっつくようになった！？と感じる瞬間、ありますよね。 私も初代グリーンパンでまさにこの現象を体験。高温でガンガン調理、空焚きも金属ヘラも多用、さらに食洗機にも突っ込む、完全に寿命を縮めていました。でも原因さえ分かれば、対策もできます。
高温調理・空焚きNG！コーティングへのダメージ大
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グリーンパンは公式でも「有害物質ゼロ」を謳っており、安心して使える素材です。 まずは中火で30〜60秒温めてから、油を入れてスタートです。高温や空焚きは表面を荒らし、くっつきやすくなる原因なので、中火以下でじっくり加熱、空焚きはNG。
金属ヘラ・硬いスポンジは厳禁
金属ヘラや硬いスポンジを使うと、小さな傷が入り、そこからコーティングが剥がれやすくなります。対策としてシリコンや木製ヘラを使い、洗うときは柔らかいスポンジや布＋中性洗剤で優しく。
食洗機は完全NG！寿命を縮める最大因子
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食洗機に突っ込むのもNGです。私は何度も食洗機に入れてしまい、コーティングが少しずつハゲて、くっつきやすくなりました。公式サイトでも手洗い推奨と明記されており、高温乾燥＋強洗剤＋摩擦は寿命を縮める最短コースです。手洗い・柔らかいスポンジ・中性洗剤・しっかり乾燥が鉄則。
最近では食洗機OKモデルも出ているので、次に乗りかるときは絶対にそのタイプにしようと思います・・・！食洗機大好き族には嬉しいシリーズです。
それでもグリーンパンを選ぶ理由
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私の初代グリーンパンは数ヶ月でコーティングを少し剥がしてしまいました。それでも、焦げつきにくくてとても使いやすく、何よりもPFAS・PFOAなどの有害物質ゼロで安心して使えることが素晴らしい。
安心感は寿命の短さを補いまくってくれます。焦げてもハゲても、安心して料理ができ快適さは長持ちします。ちなみに私のフライパンの取っ手には「MOKOMICHI」と刻印されており、自分の名前みたいになってる！と二度見（笑）。俳優の速水もこみちさんプロデュースモデルだったようで、彼の料理の腕前が憑依してくれないかなと願いながら使っています。
結局、コーティングが多少ハゲても、安心して使える喜びは長く続きます。そろそろ買い換えようかと思いますが、３年ほどは大活躍してくれました！
まとめ｜寿命は短めでも、安心して使える価値あり
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グリーンパンは寿命は短めかもしれませんが、安心して毎日使える心地よさや有害物質ゼロの素材は、それを補って余りある魅力です。私も最初はやってはいけないシリーズで寿命を縮めてしまいましたが、正しい使い方を知ってからは、焦げつきやくっつきもコントロールできるように！丁寧に扱えば5年以上は問題なく使えるんじゃ、と思います。
食材を気にするなら、調理器具も見落とさないことが大切。私はそれ以来、グリーンパンだけでなく鉄・ステンレス・ホーローなど安心素材の道具に切り替えました。気分だけでも一安心です。
もし今、「くっつくようになった」「寿命かも？」と思ったら、使い方を見直したり、買い替えのタイミングを判断するきっかけにしてみてください。
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